Gesund Kochen: Antihaft-Pfannen ohne PFAS

Erstellt: 23.03.2023, 16:03 Uhr

Die Antihaftbeschichtung von manchen Pfannen enthält PFAS, Chemikalien mit fettabweisenden sowie gesundheitsbedenklichen Eigenschaften. Bei welchen Pfannen Sie sich keine Sorgen machen müssen, erfahren Sie hier.

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Sie sind nachweisbar in Pfannen, Kleidung, Fast Food-Verpackungen und sogar unserem Trinkwasser: Die Rede ist von PFAS – das steht für per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen. Letzten Schätzungen zufolge umfasst diese Stoffgruppe mehr als 10.000 verschiedene, hochgiftige Chemikalien. PFAS haben keinen natürlichen Ursprung, sie werden schon seit den späten 1940ern hergestellt.

Das Video erklärt:

Was sind PFAS
Welche Eigenschaften haben PFAS
Welche Bedeutung haben PFAS für die Industrie
Welche Problematik ergibt sich bei PFAS
Welche Auswirkungen haben PFAS auf den menschlichen Organismus
Warum werden PFAS auch als ewige Chemikalie bezeichnet
Welche Orte in Deutschland weisen besonders hohe PFAS Werte auf
Wo werden die Stoffe überall eingesetzt
Warum wehren sich Industrieverbote gegen PFAS Regulierung

Machen Sie sich keine Gedanken mehr über Pfannen mit gesundheitlich bedenklicher Antihaftbeschichtung und kaufen Sie Pfannen, die frei von PFAS sind.

Wie erkennen Sie Produkte ohne PFAS?

Disclaimer wie „PFOA/PFOS-frei“ oder „GenX-frei“ sind meistens Indikatoren dafür, dass die beworbenen Produkte lediglich zwei bestimmte Einzelstoffe von mehr als 10.000 PFAS nicht enthalten. Werbeaussagen wie „frei von PFAS“, „frei von PFC“, „fluorfrei“ umfassen meisten die gesamte Stoffgruppe und das Produkt weist tatsächlich keine PFAS auf.

Wussten Sie schon?

„Die Verwendung von PFOS ist bereits seit 2006 und die von PFOA seit Juli 2020 weitgehend verboten. Auf europäischer Ebene wird derzeit an Beschränkungen bzw. Verboten zur Herstellung und Verwendung weiterer PFAS gearbeitet.“

(Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung, Stand: 21.03.2023)

Hinweise, dass eine antihaftbeschichtete Pfanne PFAS enthält

Schauen Sie bei den Produktmerkmalen genau hin. Falls ein Produkt folgende Hinweise enthält, ist davon auszugehen, dass PFAS enthalten sind:

Produkt soll nicht über ca. 200 °C oder nicht leer erhitzt werden
Beschichtung soll nur mit Holz- oder Pfannenwendern aus Kunststoff und keinen scharfen, spitzen Gegenständen in Kontakt kommen