Trüffelschwein in Winterhude: Ehemaliges Sterne-Restaurant macht für immer dicht!
In Winterhude schließt das beliebte Restaurant Trüffelschwein seine Türen für immer. Doch für Gäste und Fans gibt es eine Alternative.
Hamburg – Neun Sterne-Restaurants listet der renommierte Guide Michelin 2021 für Hamburg auf, mit der Höchstwertung von drei Sternen hat seit 2015 The Table von Kevin Fehling in der HafenCity die Spitzenposition in der Hansestadt inne. Die beliebten Köche Tim Mälzer und Steffen Henssler, die beide zahlreiche Restaurants in Hamburg und anderen deutschen Städten betreiben, sind übrigens noch nie mit einem Michelinstern ausgezeichnet worden.
Zum Jahreswechsel 2020/2021 schloss mit Se7en Seas auf dem Süllberg in Blankenese ein 2-Sterne-Lokal. Nun erwischt es mit dem beliebten Restaurant Trüffelschwein am Mühlenkamp in Winterhude ein Restaurant, dass bis 2019 noch einen Stern trug. Vor zwei Jahren verlor das Betreiberehepaar Jana und Kirill Kinfelt die Auszeichnung, jetzt schließen sie die Türen für immer. Tim Mälzer hatte kürzlich wegen der seit dem 10. Januar geltenden 2G Plus-Regelung sein Restaurant Bullerei im Schanzenviertel geschlossen und war dafür von seinen Fans gefeiert worden.
| Name: | Guide Michelin - Hotel und Restaurantführer |
| Initiatoren: | André und Édouard Michelin |
| Erstmaliges Erscheinen: | 14. April 1900 zur Weltausstellung in Paris |
Trüffelschwein in Winterhude: Erst Stern weg, dann kam auch noch Corona
Laut den Kinfelts ist die Corona-Pandemie in Hamburg zwar nicht Schuld an der Schließung, diese hätte rein private Gründe, so die Betreiber gegenüber dem Hamburger Abendblatt, aber mit dem Aufkommen des Coronavirus seien auch die wirtschaftlichen Einbußen aufgekommen. Bereits im letzten Frühjahr äußerte sich Kinfelt im Hamburger Abendblatt besorgt zur Zukunft des Restaurants Trüffelschwein, 2021 wurde der Betrieb auf Bistro-Küche umgestellt und ein Onlineshop für Feinschmecker gelauncht. Doch es half alles nichts.
Schweren Herzens haben wir uns entschlossen, den Standort Mühlenkamp aufzugeben und das Restaurant Trüffelschwein zu schließen
Trüffelschwein Hamburg: Das ist die Alternative für Besucher und Fans des Lokals in Winterhude
Beide bedankten sich via Website bei den treuen Gästen für die letzten neun Jahre und betonten noch einmal, dass die Corona-Pandemie nicht der Grund für die Schließung des Restaurants Trüffelschwein gewesen sei. „Wer nicht auf uns verzichten kann und möchte, findet uns in Zukunft in unserem Schwesterrestaurant Kinfelts Kitchen & Wine in der HafenCity, die wir ab sofort fleißig unterstützen werden“, so die Kinfelts.
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Dieses zweite Restaurant betreiben die beiden Eheleute bereits seit 2018 und werden sich auf dieses nun voll und ganz konzentrieren können. *24hamburg.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.